- TRS
- Tamarind Concentrated Paste
Tamarindenpaste ist eine Süß-Säure-Paste, die aus den Früchten der Tamarindenpflanze hergestellt wird. In der indischen Küche wird sie häufig als würzender Bestandteil in Currys, Chutneys, Saucen und anderen Gerichten verwendet. Tamarindenpaste hat eine süß-säuerliche Geschmacksnote und eignet sich gut zum Abrunden von Gerichten, die etwas Säure benötigen, um ihren Geschmack abzurunden.
Tamarindenpaste ist in vielen indischen Lebensmittelgeschäften erhältlich und kann auch online bestellt werden. Sie ist in der Regel in der Konsistenz einer dickflüssigen Paste und wird in kleinen Mengen hinzugefügt, um den gewünschten Geschmack zu erzielen. Es gibt auch Tamarindenpaste in Trockenform, die in Wasser eingerührt wird, um die Paste zu erhalten. Tamarindenpaste ist ein wichtiger Bestandteil vieler indischen Gerichte und eignet sich gut zum Abrunden von Saucen und Currys.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
- Energie 1046 kJ / 250 kcal
- Fett 0 g
- Kohlenhydrate 59 g, davon Zucker 31 g
- Ballaststoffe 6 g
- Eweiß 3 g
- Salz 0,3g