Pfeffer weiß aus Indien

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  • Marke: Mehtab- The Indian Shop 
  • Pfeffer weiß aus Indien
  • Anders als roter oder schwarzer Pfeffer enthält weißer Pfeffer kein Fruchtfleisch. Dadurch bleibt vor allem der im Samen steckende Scharfstoff erhalten, während das Geschmacksprofil ohne die ätherischen Öle aus dem Fruchtfleisch schrumpft. Weißer Pfeffer ist daher deutlich schärfer aber weniger vielfältig im Geschmack.

 Pfeffer ist ein echtes Universalgewürz und kann fast überall vewendet werden, beispielsweise in Fleisch-, Fisch-, und Wildgerichten, in Suppen, Saucen, Marinaden, zu Gemüse, in Salaten, zu Käse, in Eintöpfen und Fleischfüllungen und als geschmacklicher Kontrapunkt in Süßspeisen (Erdbeeren, Eiscreme, etc.)


Das Aroma des weißen Pfeffers passt auf jeden Fall zu:
  1. hellen Suppen, Brühen und Saucen.
  2. Gemüse und Salaten aller Art.
  3. Geflügel- und Kalbfleisch.
  4. Marinaden und Beizen für Fisch und Fleisch.
  5. Tofu.