- Marke: TRS
- Urid Dal Chilka
Urid Dal Chilka (auch als Urad Dal Chilka oder split black lentils with skin genannt) sind getrocknete schwarze Linsen, deren Hülle entfernt wurde. Sie haben eine ähnliche Textur und Verwendung wie reguläre Urid Bohnen, aber sie haben eine höhere Nährstoffdichte und eine leichtere Konsistenz. Sie werden häufig in südindischen Gerichten wie Dosa, Idli und Vada verwendet. Sie werden auch zum Kochen von Curry-Gerichten, Suppen und sogar als Beilage verwendet.
Urid Dal Chilka sollte vor der Verwendung über Nacht eingeweicht werden und dann gekocht werden, bis sie weich sind. Sie können dann als Basis für Currys verwendet werden oder zusammen mit Gewürzen und Zwiebeln in einem Mixer oder Mörser zu einer pastenartigen Konsistenz gemahlen werden, um Dosa- oder Idli-Batter zu machen.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
- Energie 1325kJ / 350kcal
- Fett 1g
- Kohlenhydrate 63g
-davon Zucker 7g - Ballaststoffe 16g
- Eweiß 24g
- Salz 1g