- Marke: TRS
- Black Schwarzer Kardamom
Schwarzer Kardamom ist eine Gewürzpflanze, die aus der Familie der Ingwergewächse stammt. Er ist größer und schwärzer als der grüne Kardamom und hat ein kräftigeres, rauchigeres Aroma. Schwarzer Kardamom wird auch oft als Heilpflanze verwendet und wird für seine vielen gesundheitlichen Vorteile, wie zum Beispiel seine krampflösenden und harntreibenden Eigenschaften, geschätzt.
In der indischen Küche wird Schwarzer Kardamom häufig in Currys und anderen gewürzten Gerichten verwendet, um ihnen ein rauchiges, erdigeres Aroma zu verleihen. Er wird oft mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Koriander gemischt, um eine Gewürzmischung namens Garam Masala herzustellen. Schwarzer Kardamom wird auch oft in Chai-Tees verwendet, um ihnen ein aromatisches Aroma zu verleihen. Einige Leute zerstoßen die Samen und fügen sie direkt in die Gerichte, während andere die ganzen Kapseln verwenden und sie später aus dem Gericht entfernen. Es ist wichtig, nicht zu viel Schwarzen Kardamom zu verwenden, da sein Geschmack sehr intensiv sein kann und die Gerichte sonst zu bitter werden können.