TRS, Paprika Powder (Pulver)

Paprikapulver ist ein Gewürz, das aus getrockneten, gemahlenen Paprikaschoten hergestellt wird, normalerweise der Art Capsicum annuum. Es kann in Farbe von einem hellen Rot bis zu einem tiefen, reichen Burgunder reichen, abhängig von der verwendeten Paprikaschote. Paprikapulver hat einen süßen, milden bis mäßigen Schärfegrad und wird verwendet, um Gerichten Geschmack und Farbe zu verleihen.

In der indischen Küche wird Paprikapulver häufig in Gerichten wie Curries, Marinaden und Rubs sowie in Gewürzmischungen und Trockenmarinaden für Grillen und Braten verwendet. Es wird manchmal auch verwendet, um Reisgerichten, Saucen und Suppen Farbe und Geschmack zu verleihen. Neben seiner Verwendung in der Küche wird Paprikapulver manchmal auch als natürliches Lebensmittelfarbstoffmittel verwendet und hat eine Reihe von möglichen gesundheitlichen Vorteilen.